(пусто)
 

Каталог

 
 
Голосов: 57
Оценить
220 грн.

Отборный китайский чай Дахунпао с гор Уи провинции Фуцзянь. Крупные плотные листья почти черного цвета при заваривании раскрывают всю полноту вкуса чая Дахунпао, в котором можно уловить нотки шоколада и сухофруктов, еле заметную терпкость и даже небольшую остроту. Рекомендуем заваривать по-китайски, в чайнике или гайвани из фарфора или иссинской глины. Чаепитие способствует приятному общению, поднимается настроение, чувствуется приятное тепло во всем теле, насыщенный аромат наполняет комнату - все это тот самый чай-легенда - Большой красный халат.

Да Хун Пао (大红袍 - Большой красный халат), пожалуй, один из самых известных и популярных китайских бирюзовых чаев, является, к тому же, еще и самым дорогим сортом чая. Четыре материнских куста, известных как Си Да Минь Цун (четыре знаменитых куста), возрастом около 350 лет, с которых началась история чая Дахунпао, находятся в горах У И провинции Фуцзянь. Именно чай с этих кустов продавался с аукциона по рекордным ценам, исчисляемым в десятках тысяч долларов за 10-20 грамм (!). В данный момент урожай с них уже не собирают, а место произростания - утесы гор У И стали достопримечательностью, известной любителям китайского чая во всем мире. Доступный же для чаепития Большой красный халат сейчас собирают с чайных кустов, полученных в результате вегетативного размножения (которое, между прочим, дало первые результаты только спустя 20 лет после первых попыток клонирования) материнских кустов. Не смотря на то, что выращивается этот чай уже на больших плантациях, спрос на уникальный продукт до сих пор превышает предложение. 

Интересная история происхождения, ограниченое количество экспорта и множество легенд (их наберется на отдельную книгу) не сделали бы чай таким желаемым и любимым многими, если бы не его уникальный вкус, богатый аромат и тонизирующий, приятно пьянящий эффект. Обработанный по классической для У И технологии сильной ферментации и сравнительно долгого обжаривания на древесных углях под открытым небом, сухой, почти черный, лист напоминает по форме темного дракона, сухая заварка имеет плотный и в то же время изысканный, многогранный аромат. В сухом виде может храниться несколько лет не теряя качества. При заваривании получаем золотисто-коричневый цвет настоя, чай раскрывает свой глубокий, древесно-вяжущий вкус с нотками шоколада и долгим фруктовым послевкусием. Считается, что чай Дахунпао способствует приятной беседе во время чаепития, чувствуется прилив сил и улучшается настроение. Как и большинство других чаев, Дахунпао наделен множеством полезных свойств: помогает пищеварению, очищает организм, выводит жиры и токсины, укрепляет зубы и десна.

Опытные чаеманы часто говорят, что Большой красный халат поделил всех любителей чая на тех, кто пробовал Дахунпао и тех, кто не пробовал. С другой стороны, если вы еще не знакомы с ним, вам можно только позавидовать, так как этот приятный опыт у вас еще впереди. Добро пожаловать в мир Дахунпао!

Как правильно заваривать Дахунпао

Используйте очищенную бутлированную воду как можно лучшего качества. Под этот чай хорошо подходит посуда из фарфора или иссинской глины. Предварительно рекомендуется прогреть посуду кипятком. Традиционно маленький китайский чайничек или гайвань наполняется сухой заваркой на треть (обычно около 7 грамм), чай заваривается недокипевшей водой с температурой около 95 градусов короткими проливами по 30-60 секунд и разливается по пиалам. А в случае с гайванью, чай сначала сливается через ситечко в чахай и затем уже по пиалам. Каждое следующее заваривание можно делать чуть дольше предыдущего. В среднем выдерживает около 7 завариваний, в зависимости от конкретного чая, количества сухой заварки, количества, качества и температуры воды и используемой посуды. Начав с традиционных правил заваривания, экспериментируя с посудой, количеством сухого чая и временем заваривания Вы откроете свой собственный, самый вкусный метод, как заваривать Дахунпао. Приятного чаепития!

Написать отзыв

Имя:
Ваш отзыв:
 
Введите число, изображенное на рисунке
code
 

Новости, статьи

11.06.2017 21:45:09
09.03.2017
25.12.2016 21:51:10
01.11.2016 20:44:19
17.09.2016 14:55:56
Подписаться на новости:
или RSS 2.0
© Чаеман ― интернет-магазин чая и кофе.