(пусто)
 

Каталог

 
 
Голосов: 4
Оценить

Цзинь Сюань (огненный цветок)

330 грн.


     Цзинь Сюань (распространённый перевод: огненный цветок, более правильный перевод: золотая лилия) - изначально, чай улун с острова Тайвань. Чай, который в своём натуральном виде, без ароматизаторов и прочих добавок имеет тонкий молочный аромат. Прародитель популярных в Украине молочных улунов.

     Что за чай и чем он примечателен? Во-первых, повторюсь, его крышесносный аромат со сливочной ноткой это результат выращивания определённого сорта чайного куста в определённых регионах и мастерской обработки чая после сбора. Никаких дополнительных ингридиентов, уж тем более связанных с молоком. Поэтому молочная нотка аромата и вкуса этого чая едва заметна для неопытных любителей качественного и опытных любителей ароматизированного чая. Опытный же ценитель качественного такой чай оценит и может даже полюбит. Это во-вторых. А в-третьих, натуральный тайваньский чай с молочным ароматом редок и дорог. Никаких 50 гривен за 100 грамм в каждом супермаркете. Это не то. Об этом в следующем абзаце.

     Наводнение прилавков «молочными оолонгами» - классический случай предложения, рождённого спросом. В странах западнее Китая тонкий молочный аромат, в основном, не поняли и захотели пожёстче. Китайцы на материке отреагировали вполне ожидаемо массовым и недорогим ароматизированным продуктом с насыщенным запахом, колеблющимися где-то между молоком, сливками, сгущёнкой и карамелью. Вкусно, понятно и не так дорого. Девочки в восторге. Все счастливы.

     Заодно облепили популярный продукт мифами. Из разных источников можно узнать что чайный куст, оказывается, поливают молоком или уже собранный лист вымачивают в сливках перед сушкой, а то и вовсе смешивают чай то с ананасами, то с рисом и карамелью и делают это всё заботливые руки молочных чайных девственниц. Конечно же, бережно и с любовью, как на плантациях Липтона. Внимание, теперь правда! Не хочу рушить вашу веру в красивые легенды о чаях, поэтому переходите сразу к следующему абзацу. На самом деле: 1. недорогой молочный улун с насыщенным ароматом - ароматизирован вполне себе обычным пищевым ароматизатором под названием Най Сян, 2. качественный улун с едва уловимым ароматом сливок - дорогой и чистый, 3. ни там ни там молоко и прочие фрукты-овощи участия не принимают.

     Цзинь Сюань, который можно купить в Чаемане, представляет третий виток эволюции молочных чаёв. Это оригинальный тайваньский сорт чая, выращенный и обработанный тайваньским мастером на материковом Китае. В провинции Фуцзянь, уезде Аньси (там же, где производят Тегуаньинь, Хуан Цзинь Гуй, Бэньшань, Маосе), на горе Тай Хуа. Без ароматизаторов и других добавок. Этот Цзинь Сюань объединяет в себе натуральный тонкий аромат, высокое качество и в разы более демократичную цену, чем всё то же самое с острова Тайвань. 

Температура воды: 85-90 градусов.



Новости, статьи

11.06.2017 21:45:09
09.03.2017
25.12.2016 21:51:10
01.11.2016 20:44:19
17.09.2016 14:55:56
Подписаться на новости:
или RSS 2.0